Oct 06
Sopas de ajo
Ingredientes y forma de preparacion:
pan de hogaza de varios dias
4 diente ajo
4 ud. huevo
1 l. agua
sal
aceite de oliva
pimenton del bueno
en el mortero se machacan los dientes de ajo y la sal. cuando esten bien machacaditos se echa el aceite en el mortero muy caliente. en una cazuela habremos puesto el agua a calentar. cuando este caliente se echa el contenido del mortero y se dejar hervir unos
3 minutos. en una cazuela de barro individual se habra picado el pan en finas laminas y ahi se hecha la cuarta parte de agua con los ajitos. por ultimo, se le añade el huevo. esperar
5 minutos a que repose y servir. el huevo se puede hechar entero o batido para que se cuaje mas, al gusto de cada uno.