Ago 26
Peras a los dos vinos
Ingredientes y forma de preparacion:
6 peras hermosas
3/4 de l de vino blanco
1/2 l de vino tinto
10 cuch. de azucar
2 palitos de canela
3/4 de l de agua
Como prepararlo:
Pon a hervir el vino blanco con 3/4 de litro de agua, 6 cucharadas de azucar y una rama de canela. coloca las peras peladas y en posicion vertical en la cazuela el caldo debera cubrirlas y cuecelas a fuego lento durante 20 minutos
Pon a calentar el vino tinto con 4 cucharadas de azucar y otro palo de canela, a fuego suave durante 20 minutos
introduce las peras de pie en la salsa de vino y cuecelas 510 minutos. sirve las peras frias con la salsa de vino tinto. la salsa de vino de este postre se puede conseguir realizar perfectamente si se deja reducir la misma una vez cocidas las peras. se conseguira que quede brillante y bien ligada.