Ingredientes y forma de preparacion:
8 puerros
5 huevos grandes
1/2 l. de nata liquida
pimienta
sal
Como prepararlo:
una vez cortadas las raices, se lavan los puerros. se pone a cocer una cacerola con agua y sal y cuando empiece a hervir se añaden los puerros, que habran de cocer de50 a
60 minutos, segun su grosor. una vez cocidos se escurren bien y se dejan sobre un paño.
se corta en trocitos la parte mas blanda de los puerros y se bate junto con los huevos, la nata liquida, un poco de sal y la pimienta. despues se vierte sobre un molde y se introduce en el horno al baño maria durante
35 minutos a
2000.
a continuacion, para la
Como prepararlo: de la salsa, se pone la nata a reducir y se añade sal y pimienta.
el pastel se sirve con la salsa por encima.
Ingredientes y forma de preparacion:
4 ud. pimiento rojo
50 gr. mantequilla
1/2 cucharadita sal
4 cuchara sopera aceite
1/8 l. caldo de carne
Para el relleno
300 gr. queso de oveja griego feta
1 ud. huevo
3 cuchara sopera nata agria
Como prepararlo:
asar los pimientos en el horno hasta que se formen ampollas en la piel. sacr los pimientos del horno y cubrirlos con un trapo humedo. dejar que se enfrien y pelar con cuidado. Hacer un corte a lo largo y quitar las semillas y las laminas de separacion. desmenuzar el queso con un tenedor, añadir el huevo y la nata y hacer una masa cremosa. repartir el relleno de queso en los pimientos y cerrar. untar con la mantequilla una fuente de horno y colocar en ella los pimientos rellenos. espolvorear con sal y rociar con el aceite. verter el caldo en la fuente y meterla en el horno a 180c. dejar que se hagan durante 3040 minutos
Ingredientes y forma de preparacion:
12 pimientos asados del piquillo
1/2 kg. de carne picada (mitad ternera y mitad lomo de cerdo)
2 huevos
4 cucharadas de salsa de tomate
1 vaso de vino blanco
ajo
perejil
nuez moscada
sal
aceite
harina
1 vaso de caldo
Como prepararlo:
se mezcla bien la carne con ajo y perejil muy picado y se pone al fuego en una sarten con aceite, hasta que cambie de color.
se añade una cucharada de harina y medio vaso de leche, se remueve con una cuchara de madera hasta que la mezcla tenga consistencia.
se rellenan los pimientos con porciones del preparado anterior, friendolos una vez rebozados en harina y huevo batido.
en el aceite sobrante se añade una cucharada de harina y mientras se da vueltas se agrega ajo y perejil picados, un vaso de vino blanco, la ralladura de nuez moscada,
4 cucharadas de salsa de tomate y un vaso de caldo de carne. se le da punto de sal.
se vierte sobre los pimientos despues de pasarla por el chino, dejandolo
10 minutos a fuego lento.
