Recetas de cocina gratis

Explicacion e ingredientes:
para la masa de pizza
100 gramos de harina
15 gramos de levadura tipo royal
6 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
para el relleno del calzone
40 gramos de calabacin
40 gramos de champiñones
40 gramos de calabaza
1 diente de ajo
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
200 gramos de salsa de tomate
200 gramos de queso mozzarella.
en primer lugar, saber que el calzone es una pizza que en vez de elaborarse en su forma tradicional de base y relleno encima en forma redonda, es una pizza que se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y el calzone la masa en forma de media luna
para elaborar la masa mezclamos la levadura con la harina y la sal
mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua
amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos
dejamos media hora reposando en un sitio fresco
extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejandola lo mas fina posible y con forma redondeada
las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sarten con un poco de aceite de oliva las salteamos ligeramente
las escurrimos del aceite una vez salteadas colocandolas en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos
añadimos a la base la sala de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogenea
por ultimo terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromaticas como oregano y albahaca
envolvemos sobre si misma la pizza e introducimos en el horno a
200 c hasta que se tueste la superficie de la pizza unos
20 minutos servimos caliente

Explicacion e ingredientes:
para la masa
250g2 tazas de harina
15g de levadura prensada o
5g de la deshidratada
125cc1taza de agua a temperatura ambiente
1pizca de sal
1 cucharita de aceite
para el relleno
250g de queso mozarella rallado o en cubos
100g de queso parmesano rallado
2 huevos a medio batir reservar un poco para pintar
6 filetes de anchoas picados
2 tomates pelados sin semillas en cubos
2 cebollas cortadas al medio y luego en rodajas bien finas
prepara r la masa para pizza como se indica en masas basicas para pizzas y dejar el bollo armado cubierto por un plastico y reservar
en una sarten con aceite de oliva rehogar la cebolla, en un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la cebolla, las anchoas y los huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta
sobre la mesada aceitada estirar el bollo con las manos o palote dandole forma redonda. verter el relleno en la mitad de la masa humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes
pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada