Recetas de cocina gratis

Explicacion e ingredientes:
1 lt agua
.020 kg levadura
.250 kg camote rallado
.750 kg Harina
.750 kg Harina integral
.0
sal
.020 kg mejorante

Como prepararlo:
Preparar charolas engrasadas y calentar el horno a 200c

Como prepararlo:
1.mezclar todos los ingredientes excepto la sal, amasar 8 minutos
2. agregar sal y amasar 5 minutos mas
3. Fermentar 30 minutos
4. Formar los panes y espolvorear con harina de centeno, fermentar y hornear a 200c con vapor

Explicacion e ingredientes:
1/2 kg. carne picada
1 unid. cebolla picada
1 cch. aceite
1 unid. chorizo
1 unids. migas de pan remojadas en leche
1 cch. perejil picado
3 unids. huevos
30 g. queso rallado
1 pizca sal y pimienta
1 unids. pan rallado
1/2 tazas harina

Como prepararlo:
colocar la carne en un bol, agregar la cebolla rehogada en aceite, el chorizo despellejado, la miga de pan escurrida, el perejil picado, los huevos y el queso rallado. condimentar. agregar pan rallado para espesar. dar forma de pan y pasar por harina, rociar con aceite y cocinar en horno moderado durante 50 minutos. servir frio o caliente

Explicacion e ingredientes:
1 Pan para Hamburguesa y Perrocaliente
300 gramos de margarina
1/4 kilo de queso amarillo
1/4 kilo de jamon
1 huevo para barnizar

Como prepararlo:
al terminar de preparar la masa se pone a levantar. cuando este levantada se tiende en la mesa como para hacer hojaldre, le pone 100 gramos de margarina extendida, le da cuatro dobleces como si fuera un pañuelo y la mete a la nevera por una hora en una bandeja tapada con un paño humedo. a la hora se vuelve a hacer la misma operacion con la segunda panela de margarina; luego de pasar otra hora, se le pone la tercera en la misma forma, siempre doblandola con el rodillo en forma de pañuelo. al terminar su proceso de cuatro horas se puede trabajar
cada pedazo que usted vaya a trabajar lo corta y deja el resto en la nevera. se pone harina en la mesa, otro poquito encima de la masa y se tiende en la mesa para cortar cuatritos de un centimetro de espesor. con una brochita se barniza la mitad del cuadrito por la orilla, se le pone en el centro una cucharada de relleno de jamon picadito y de queso, luego se dobla, se presiona en el centro. se enrolla. se le da la forma de cachito y se ponen en latones engrasados. se hornean a 400 por 30 minutos

Explicacion e ingredientes:
3 tazas de azocar granulado
1 taza de aceite vegetal
4 huevos 1 lata de 15 onzas de calabaza zapallo
3 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de bicsbornato de sodio
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de pimienta inglesa allspice
1/2 cucharadita de clavo en polvo
2 tazas de nueces
1 paquete de 8 onzas de queso crema, ablandado
1/4 taza de 1/2 barra de mantequilla o margarina, ablandada
2 cugharaditas de cafe instantaneo, disueltas en 2 cucharadas de agua caliente
1 paquete de 16 onzas de azucar en polvo, tamizado

Como prepararlo:
Precalienta el horno a 350 F. Bate el azucar granulado, el aceite, los huevos en un recipiente grande, con un batidor electrico a velocidad media, hasta que esten bien mezclados. agrega la calabaza y revuelve. agrega los ingredientes secos combinados, alternando con 2/3 taza de agua, mezclando bien despues de cada agregado. añade las nueces y revuelve. vierte de forma en 2 moldes engrasados de 9 x 5 pulgadas
2Hornea durante 1 hora o hasta que insertes un palillo en el centro y salga limpio.deja enfriar 10 minutos. retira de los moldes; deja enfriar completamnete en una rejilla de metal
3Bate el queso crema, la mantequilla y el cafe en un recipiente grande, con un batidor electrico a velocidad media, hasta que esten bien mezclados. agrega gradualmente el azucar, batiendo bien de cada agregado. unta de forma pareja sobre las hogazas de pan. corta en rebanadas de 1/2 pulgada de espesor para servir. guarda en la nevera

Explicacion e ingredientes:
3 libras de harina de trigo
2 cucharadas de sal
4 onza de leche en polvo
libra de azucar
libra de margarina mantequilla
1 onza de levadura
3 tazas de agua
30 onzas de pasta vitima para empastar

Como prepararlo:
mezcle bien la harina, la sal y la leche en polvo. agregue los demas ingredientes amase durante diez minutos hasta lograr una buena elasticidad. coloque la masa de trabajo enharinada y con ella forme un rectangulo de 20×40 centimetros
cubra una tercera parte de la masa con la vitina. dele una vuelta sencilla, extienda la masa y forme un rectangulo de 80×40 cm, dele una vuelta doble y extienda otra vez, hasta conseguir un grosor de medio centimetro
corte tiras longitudinales de 18 centimetros de ancho, luego corte con triangulos y forme los croissant. ponga en fermentacion deje reposar la masa para q se enfrie y aumente su tamañodurante 30 minutos; brille con huevo batido y hornee durante 15 minutos a 250f

Explicacion e ingredientes:
3 tazas de agua
2 cucharada de levadura
1 cucharada de sal
3 cucharadas de azucar
4 cucharada de leche en polvo
1 kilo de harina de trigo
3 huevos
1 taza de aceite

Como prepararlo:
Poner el agua con la levadura y una cucharadita de azucar adicional en un recipiente para levantar, luego batimos el aceite con la leche en polvo, los huevos, la sal y el azucar y lo ligamos con la levadura que ya debe estar levantada. despues la batimos con una cuchara de madera y le vamos agregando la harina poco a poco hasta llegar a la mitad. la tiramos a la mesa y la seguimos amasando con el resto de la harina hasta obtener una pasta que no se pegue de los dedos, la tapamos con un paño y la dejamos levantar. seguidamente la picamos en pedacitos hasta hacer bolitas, las dejamos levantar tapaditas, agarramos una pelotica, la ponemos en la mesa, le damos con el rodillo rectangular, la barnizamos con huevo batido y la doblamos menos de la mitad para que al levantar la masa quede la forma de butaque. Finalmente los horneamos los primeros 10 minutos a 400 y a 350 por 20 minutos

Explicacion e ingredientes:
500 grs harina 0000
25grs levadura
300 cc agua tibia
6 c aceite de oliva
sal
1 ctda azucar
1 c margarina
1 papa grande hervidahecha pure
romero
oregano

Como prepararlo:
con 100cc de agua tibia y el azucar disolver la levadura y dejar que espume
en un bols colocar la harina,la papa como dije hecha pure,el aceite,la margarina blanda,sal,a esta mezcla le agregamos la levadura y vamos tomando la masa con el resto de agua tibialos 200ccsi hiciera falta mas agua se agrega,tiene que quedar una masa tierna que no se pegue en las manos.dejamos levar mas o menos 45m,una vez levada la pasamos a una bandeja de horno rectangular aceitada y la estiramos con las manos,sobre la masa rociamos con aceite de oliva y espolvoreamos con oregano y romero,dejamos levar nuevamente
llevamos a un horno fuerte 200grados y cocinamos por espacio de 40m

Explicacion e ingredientes:
pan de payes
tomate maduro
aceite de oliva
ajo
sal

Como prepararlo:
se moja el Pan con el tomate Bien untado y se le HecHa un cHorrito de aceite de oliva Por encima, luego un Poco de sal, a esto Para el que le gusta el ajo, se le Puede Poner ajo untado en la reBanada de Pan antes de Poner el tomate

Explicacion e ingredientes:
25 g. levadura prensada
300 g. leche tibia
100 g. manteca derretida
1 tazas queso rallado
2 cchta. sal de ajo
1/2 kg. harina
1 unid. huevo batido

Como prepararlo:
disolver la levadura en la leche tibia. agregar la manteca derretida, el queso rallado y la sal de ajo. incorporar la harina de a poco, batiendo con la mano abierta hasta que la masa se separe de las paredes del bol. volcar sobre la mesada y amasar energicamente para lograr una masa lisa y elastica. Poner la masa en un bol, pintar con manteca derretida y tapar con un lienzo y dejar en un sitio calido hasta que leve. dividir la masa en dos partes, aplastarlas y moldearlas en forma de rollos. cortar cada rollo en siete rodajas. amasar cada rodaja, darles forma de bollitos. armar los panes sobre placas enmantecadas y enharinadas. taparlos con lienzo hasta que vuelvan a levar. llevar a horno caliente primero y mediano despues hasta que esten dorados, retirar del horno y pintar con abundante manteca derretida

Explicacion e ingredientes:
masa
500grs harina
sal
20grs levadura
1c azucar
3c aceite de oliva
agua tibia c/n
varios
100grs aceitunas negras
100grs aceitunas verdes
150 grs jamon cocido
4c queso rallado
oregano
aji molido

Como prepararlo:
masa colocamos la harina en la procesadora y agregamos sal,azucar,aceite y la levadura desmenuzadaque esta no toque la salprocesamos y vamos agregando agua tibia hasta que se forme el bollo,no se tiene que pegotear en las manos
una vez amasada dejamos reposar para que leve al doble de su volumen
una vez levada le colocamos las aceitunas picadas gruesas,el jamon,queso rallado y por ultimo el oregano y el aji molido,amasamos uniendo bien y le damos forma redonda o alargada,dejamos levar nuevamente,ya levado pincelamos con aceite de oliva y espolvoreamos con oregano y aji molido,llevamos a un horno fuerte y cocinamos por espacio de30 a 35 m