Recetas de cocina gratis

Explicacion e ingredientes:
2 kg de almejas
2 tarros de pimientos del piquillo.
3 dientes de ajo,
2 cebollas,
aceite,sal,pimienta,vino blanco.

Como prepararlo:
cortar los pimientos junto con las cebollas
y los ajos en trozos pequeños.
salpimentar y pochar todo.
añadir las almejas, remover y regar con vino.
reducir la salsa y servir.

Explicacion e ingredientes:
750 gr. de patatas peladas y cortadas en cuadros,
500 gr. de almejas frescas y lavadas, sin arena,
1 cebolla cortada fina,
1 puerro cortado en juliana,
2 sofritos cortados en juliana,
2 dientes de ajo picados finos,
2 hojas de laurel,
1 vaso de vino blanco,
3 cucharadas de aceite,
sal.

Como prepararlo:
en una cazuela de barro, sofreir con el aceite, la cebolla, el puerro, el ajo, los sofritos y la hoja de laurel. cuando la cebolla este blanda añadir las patatas, el vino blanco y un poco de agua para que lo tape todo. dejar cocer hasta que las patatas esten cocidas. sazonar. añadir las almejas y dejar hervir unos minutos. comprobar el sazonamiento y servir.

Explicacion e ingredientes:
medio kilo de almejas medio puerro
15 gramos de jenjibre
1 diente ajo
2 guindillas
2 cucharadas aceite
3 gramos de fecula de patata
1 cucharada azucar
1 cucharadita vinagre arroz
1 cucharadita aceite sesamo
2 cucharadas salsa soja
1 cucharadita sake pimienta remojar las almejas en agua con sal durante
12 horas escurrir picar el ajo, el jenjibre, el puerro y las guindillas y rehogarlos añadir tres cucharadas de agua, el azucar, la salsa, el vinagre y el sake y sazonar con pimienta añadir las almejas y tapar y cocer a fuego medio durante
7 minutos cuando se abran las almejas agregar el puerro y la fecula mezcalda con agua y aceite de sesamo y remover

Explicacion e ingredientes:
600 gr de almejas
300 gr de gambas
2 cucharadas de perejil picado
2 dientes de ajo
1/2 copa de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
poner una sarten con el aceite a fuego flojo. cuando este caliente, se añade el diente de ajo troceado. una vez que haya cogido color, se sube la intensidad del fuego y se agregan las almejas, las gambas peladas y el perejil, todo a la vez. sazonamos y dejamos un minuto con la sarten tapada. transcurrido, echamos el vino y mantenemos
1/2 minuto. servir inmediatamente.

Explicacion e ingredientes:
almejas
2 kg
cebolla
1 pequeña
ajo
3 dientes
pan
2 cucharadsa rallado
vino blanco
1 vaso
aceite de oliva
perejil
sal
lavar con agua las almejas durante un buen rato, con un colador grande, asi soltaran toda la arena. picar por separa do la cebolla, el ajo y el perejil, todo en trozos muy pequeños y reservalo. poner al fuego una cazuela de fondo amplio con
6 cucharadas de aceite.
cuando este caliente, añade la cebolla y el ajo. antes de que se empiecen a dorar, añade el pan rallado y las almejas. da unas vueltas y añade el vino,
1 vaso de agua y una cucharadita de sal.
dejalo hervir a fuego lento, hasta que todas las almejas se abran. añadir ahora el perejil picado, dar otro hervor y servir bien calientes.

Explicacion e ingredientes:
1 kg. de almejas gordas,
120 gr. de angulas,
perejil picado,
aceite,
200 gr. de cogochas de merluza,
2 o
3 dientes de ajo,
caldo de pescado,
sal.

Como prepararlo:
ponemos a calentar el aceite en una sarten. una vez caliente se agrega la mitad del ajo finamente picado, se frie hasta dorarlo y se añaden las almejas previamente lavadas. las rehogamos unos dos minutos, se añade el perejil y el caldo de pescado, sin llegar a cubrirlas del todo. se deja cocer hasta que las almejas queden totalmente abiertas, tapando el recipiente con la tapadera. luego se incorpora las cogochas, y a fuego muy lento, se le da un hervor, quedando listo para servir. repartir las almejas y cochas en
4 cazuelas de barro calientes y espolvoreamos con perejil las angulas por encima, añadiendo el resto de ajo picado y frito.

Explicacion e ingredientes:
5oogms de almejas,sal,perejil,un ajo
aceite de oliva,vino blanco,pimienta.
dejar un rato antes,las almejas echadas
en agua con sal,para que suelten la tierra
si tienen,repetir la operacion unas cuantas
veces.
en el mortero,echar el perejil,una pizca
de pimienta molida,un ajo,sal,machacar
todo muy bien,añadirle un chorrito de aceite
un chorrito de vino.
en la sarten rehogar las almejas
añadir unas cucharaditas del prepara do
del mortero y un poco de agua
dejar cocer.
echarlas en una fuente y añadirle el resto
del aliño que teniamos en el mortero.

Explicacion e ingredientes:
1 vaso limon de los de vino
aceite de oliva para el sofrito
3 diente ajo
1/4 ud. guindilla
1 kg. almeja
1 copa vino fino o coñac
1 ud. limon
1 cuchara sopera maizena
1 o
2 ud. huevo cocido
azafran
1 hoja laurel
perejil picado
pimiento morron
en una greixonera se frie el aceite, se le agregan los ajos y la guindilla, todo picado muy fino. se añaden las almejas bien lavadas, el zumo de limon, el vino fino, y el pimiento rojo picado en trocitos. se rehoga todo suavemente durante unos tres minutos. cuando ya este rehogado se añade la maizena, el azafran, el laurel y el caldo de pescado. se añade la sal y se deja cocer
5 minutos. al final se ponen los huevos duros picados en trozos, se le da una vuelta y se sirve en la misma greixonera.

Explicacion e ingredientes:
1 Kg. almejas
3 unids. perejil
3 dientes ajo
1/2 tazas vino balnco
primero hay que dejar las almejas en remojo en agua fria con sal durante
30 minutos, para que suelten toda la arena que puedan llevar. cuando pase ese tiempo, escurrirlas y reservar.
picar el ajo y el perejil. poner en una sarten grande aceite de oliva a calentar, cuando ya este caliente echar el ajo picado y cuando pase
1 minuto aproximadamente, añade el perejil, dale un par de vueltas sin para r para que no se queme.
en ese momento añadir las almejas y dejar hasta que se abran, entonces añadir el vino blanco y dejar hasta que se haya evaporado todo el alcohol del vino.
sal y pimienta al gusto

Explicacion e ingredientes:
para 2 personas
1 kg. almeja
250 gr. queso roquefort
250 gr. nata liquida
1 pizca pimienta
se cogen las almejas y se abren al vapor, se reservan. se pone la nata liquida a fuego lento y se le añade el roquefort y la pimienta hasta que el queso se derrita y se agregan las almejas a continuacion.