Recetas de cocina gratis

Explicacion e ingredientes:
azucar y canela para espolvorear la manzana.
8 manzanas grand smith.
50 g de harina
50 g de avena
50 g de azucar rubia pizca de sal
40 gr. de manteca manteca para engrasar la fuente. metodo
1. enmantecar una fuente para horno la mia es cuadrada y tiene
21 cm. de lado
2. pelar las manzanas, eliminar las semillas y cortar con mandolina o cuchillo en fetas muy finas.
3. se colocan la manzanas en capas en la fuente, cada tanto se le pone a gusto azucar y canela.
4. para la cobertura se mezcla la harina, la avena, el azucar y la manteca. se mezcla todo en forma homogenea.
5. esta prepara cion se espolvorea sobre las manzanas.
6. se lleva a horno moderado por
45 minutos hasta que la cobertura queda dorada. a mediodia la probe tibia con helado de crema y de noche fria la servi con duraznos en almibar. tanto fria como tibia es muy rica. postre facil, rapido y con una salsa tipo coulis puede quedar vistoso

Explicacion e ingredientes:
2 kilos de manzanas golden peladas y cortadas en dados
250 gr. de azucar
el zumo de dos naranjas
el zumo de un limon
1/2 litro de nata
150 gr. de mantequilla
se doran las manzanas con la mantequilla, se le añade el azucar. sin dejar de remover, se deja caramelizar el azucar, una vez caramelizado, se le añade el zumo del limon y de las naranjas. se remueve, se le añade la nata y se deja espesar un poco, hasta que tenga una consistencia de crema
servir caliente

Explicacion e ingredientes:
para 6 comensales
6 manzanas variedad granny smith
limon
mantequilla
azucar.
trabajos previos
esta receta fue la primera que hicimos caramelizando fruta, ya muchos años de eso. todas las que ahora utilizamos son feudatarias de la misma
seleccionar las manzanas mejor altas que rechonchas, iguales y perfectas en lo posible, y lavarlas con cepillo y agua que suelen venir tratadas en la piel. pelarlas mejor a lo largo que en espiral, se sacan
67 peladuras hermosas, mas los bordes. arreglarlas con cuchillo para luego poder aprovechar estas peladuras en la presentacion
cortar cada manzana en cuatro a cinco rodajas, las rodajas de los extremos algo mas altas que las centrales, descorazonar, rebozar generosamente de azucar, y reservar ordenadamente cada manzana por separa do que se empapen del azucar
poner a cocer lento en un cazo todos los corazones, pepitas, y peladuras, con el zumo de medio limon, mas unas finas peladuras de limon, juntamente con
4 cs de azucar por ahora, todo bien cubierto de agua, hasta que queden unos
150cc de cocimiento
ejecucion
en microondas a media potencia vamos asando las rodajas prepara das, manzana por manzana, con una pella de mantequilla encima, unos
8 minutos vuelta y otros tantos por el otro lado. las rodajas asadas, blandas, y bien enteras. en una segunda hornada aprovechamos los sobrantes de jugos de la anterior, luego algo menos mantequilla, proceso igual, hasta terminar todas las manzanas. todo lo anterior puede hacerse con antelacion
presentacion
para la presentacion caramelizamos suave y en orden las rodajas, las montamos en el orden natural, imitando a la manzana entera, mejor si pintamos exteriormente con brillo, y disimulamos el agujero central con una peladura enrollada
Hacemos un caramelo914 liquido con
6 cs de azucar, mas el cocimiento obtenido, dejaremos a nuestro gusto de color y densidad, ni mucho color amargaria ni demasiado espeso
las manzanas ya como si fuesen enteras las presentamos templadas en plato individual adornandolas con sus propias peladuras enrolladas y con las peladuras de limon recortadas en finas tiritas, regado con unas rayas del caramelo prepara do
delicias de manzana con su jalea
manzanas asadas al Horno
manzanas seleccionadas, preferentemente usamos la variedad errexil del pais, pero hay muchas variedades tardias que se prestan tambien para asar
en cazuela de horno, historicamente deberia ser de barro esmaltado, con algo de agua y brandy en el fondo, espolvorear de azucar por encima, horno ya caliente a
175 grados, suelen bastar unos
40 minutos, pero puede variar algo el tiempo con variedad y tamaño. deben quedar bien asadas y algo agrietadas, pero no destrozadas, a lo que tienden
se utilizan como postre rustico y el truco para que no rompan de cualquier manera es darles un corte por el ecuador, recto, en zigzag. o en ondas, muy superficial solo la piel, asi al asar reventaran por esa linea. presentar en la misma cazuela o tartera donde se asaron
manzanas asadas al microondas
todo igual y la misma prepara cion, suelen bastar unos
20 minutos al microondas. lo mas facil del mundo, pero si son errexil para nosotros apreciado postre rustico

Explicacion e ingredientes:
4 manzanas, golden o reineta
4 cucharadas de miel.
en una bandeja para microondas ponemos las manzanas sin el corazon y abiertas por la parte superior
les añadimos una cucharada de miel a cada una por encima y por el agujero superior las mojamos con unas gotas de agua
las introducimos en el microondas unos diez minutos aproximadamente al
70% de potencia
una vez asadas, las dejamos reposar
5 minutos si las queremos consumir calientes o si no, las dejamos enfriar
las servimos con el almibar que se habra formado por la miel y el agua y los jugos de las propias manzanas

Explicacion e ingredientes:
calorias por persona=178
4 manzanas de150 gr. cada una
100 gr. de azucar
100 ml. de agua.
quitar el corazon de las manzanas. colocarlas en una fuente para horno. repartir el azucar en los huecos de los corazones y poner el agua en el fondo de la bandeja. colocar la bandeja al horno a
150 c. unos
40 minutos. cuando se abran por los lados y esten blandas, estan en su punto
nota si no se puede tomar azucar, se cuecen sin azucar y una vez cocidas se parten en trocitos y se añade sacarina liquida. por otro lado, si se es amigo del vino, sustituir el agua por vino blanco

Explicacion e ingredientes:
12 manzanas sin rabo
12 palitos
225 gr. de azucar
100 ml. de glucosa
2 cucharillas de extracto de vainilla
3 cucharadas de agua
3 cucharadas de mantequilla
200 ml. de nata espesa.
insertar el palito en las manzanas. a fuego bajo, hacer un caramelo con el azucar, la glucosa, el extracto de vainilla y el agua; remover constantemente con una cuchara de madera hasta que el azucar este totalmente disuelto unos
15 minutos. subir la temperatura a medioalto y añadir la mantequilla y la nata y remover durante
10 minutos mas. retirar del fuego y dejar enfriar
5 minutos. sumergir las manzanas en el caramelo una a una, asegurarse de bañarlas completamente . ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y dejarlas enfriar completamente antes de tomarlas

Explicacion e ingredientes:
para 6 manzanas tiempo
12 minutos, coccion en microondas,
290 calorias por persona
6 manzanas golden
6 cuch. de azucar
canela en polvo
1 limon
1 copita de calvados o licor de manzana.
pelar las manzanas sacandoles el corazon y cortarlas a lonchas. poner en un recipiente apto para el microondas y rociar con el zumo de1/2 limon. el resto cortarlo a rodajas y añadirlo tambien, espolvorear con el azucar y añadir un vasito de agua. taparlo y conectar al
100%
7 minutos. retirar las manzanas y ponerlas en un plato para que se enfrien. conectar de nuevo durante
5 minutos para que se reduzca el jugo, retirar y mezclar con el calvados, dejar enfriar en la nevera, al momento de servir regar con el jugo y espolvorear con la canela
nota servir estas manzanas con nata montada azucarada y muy fria, espolvorearlas con canela en polvo

Explicacion e ingredientes:
2 manzanas reinetas grandes.
1/2 litro de aceite de girasol u otro similar con sabor neutro
200 gr. de harina
sal
1/4 litro de sidra acampanada, o cava. tambien se puede hacer con cerveza. y si no quereis nada de alcohol sustituir estos por1/2 cucharita de levadura en polvo disuelta en
1/4 litro de agua
1 cucharadita de aceite para la masa
un plato con azucar, para pasar los buñuelos una vez fritos por ella
1 limon.
se pelan las manzanas y con ayuda del descorazonador de manzanas se les quitan las pepitas y el centro cartilaginoso. las cortaremos en forma de aros. se espolvorean de azucar y se les pone el zumo de limon. es conveniente hacer esta operacion
10 o
15 minutos antes de freirlas. prepara cion de la pasta de freir poner la harina en un recipiente hondo, haciendo un hueco en el centro de ella. en el pondremos la sal, el aceite y la sidra; con la punta de los dedos mezclaremos los ingredientes esta operacion hay que hacerla con suavidad, sin batir y sin prisas. una vez hecha la masa, la dejaremos reposar durante unos
3 o
4 minutos. si se ha hecho con levadura en polvo unos
10 minutos. ahora tomaremos las rodajas de manzana de una en una y las pasaremos por esta pasta. segun se pasan las vamos echando en la freidora donde tendremos el aceite, bien caliente. solo nos queda dorarlas bien y una vez que las saquemos pasarlas por el azucar. si le poneis un poco de canela al azucar queda muy rico
deben servirse calientes. estan exquisitos acompañados con helado de vainilla o de nata. tambien queda muy rico, si hacemos una salsa de fresas y colocamos encima de ella las rodajas de pan

Explicacion e ingredientes:
las cantidades dependen del envase que deseas utilizar
dulce de papaya,chayote o naranja
casquitos de guayaba
fresas
uvas verdes o lilas
ron oro o blanco
casacara de china naranja
dulces del pais los de su preferencia ej. marallos, ajonjoli,datiles, pasas y otros
3 a 5 clavos de especias
1 vaina de vainilla o 1 cdta. liquida

Como prepararlo:
en una botella de un litro o mas de capacidad coloque las frutas y dulces del pais hasta llenar mas de la mitad de la botella. agregue la cascara de naranja, clavos y vainilla.termine llenando la botella del ron que desees y deje reposar por 15 o 20 dias. vera que sabores
esta receta es mas que una idea. si deseas preparar un ron con sabor dulce y a la vez tener unas frutas con licor para servir con helados o bizcochos, pues aqui las tiene

Explicacion e ingredientes:
2 manzanas
2 melocotones
100 gramos de fresas
Zumo de medio limon
2 cucharadas margarina
3 cucharadas de miel
3 cucharadas ron.

Como prepararlo:
lavamos las manzanas, pelamos, cortamos por la mitad en sentido longitudinal y les quitamos el corazon y las semillas
embadurnamos las manzanas con el zumo de limon para que no se oxiden y oscurezcan
Pelamos los melocotones, quitamos el hueso y cortamos en rodajitas
lavamos las fresas en un colador bajo el chorro del agua fria y dejamos escurrir
cortamos 4 trozos amplios de papel de aluminio o de estraza resistentes al calor y colocamos sobre una superficie plana
untamos con una capita fina de margarina, cada trozo de papel, con ayuda de un pincel o con los dedos
Fileteamos las manzanas
colocamos media manzana en cada trozo de papel
repartimos las rodajitas de melocotones y las fresas
mezclamos la miel con el ron y repartimos sobre las frutas
repartimos el resto de la margarina, cerramos y cocinamos en el horno a 180c durante 15 minutos
servimos en los mismos paquete.