Ingredientes y forma de preparacion:
400 gramos de carne de ternera cortada en cuadraditos
16 tomates pequeños
4 panochas de maiz pequeños
1 calabacin
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
para la salsa de aguacate
1 aguacate
1 yogur
perejil picado.
1/2 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de maiz
sal.
pre para mos las brochetas ensartando los ingredientes alternos ternera, calabacin, maiz y tomatito.
rociamos con aceite, ponemos a punto de sal y doramos vuelta y vuelta en una sarten con un poco de aceite muy caliente
elaboramos la salsa de aguacate que nos servira de acompañamiento
para ello pelamos el aguacate, el diente de ajo y trituramos la mezcla en la batidora, junto con el yogur, dos cucharadas de aceite, el perejil bien picado y sal
servimos las brochetas acompañadas de salsa de aguacate y unas verduritas que nos hayan sobrado, ligeramente salteadas en la sarten donde hemos elaborado las brochetas y puestas a punto de sal
Explicacion e ingredientes:
1 taza de pure de garbanzos
1 cebolla picada
2 huevos
1/2 taza de pure de tomate
hojas de apio cortadas
sal marina
Como prepararlo:
mezclar bien el pure de garbanzos con el resto de los ingredientes
verter luego la pasta resultante en un molde enmantecado y llevar a horno caliente durante cuarenta y cinco minutos. retirar y servir
Explicacion e ingredientes:
2 kg asado de costillas
3 papas medianas
3 zanahorias medianas
1 pimiento verde
2 cebollas grandes
4 tomates grandes
sal, pimienta ,oregano, laurel
3 batatas
Como prepararlo:
Encender el horno a temperatura bien alta, mientras en una fuente grande, humedecida con aceite de oliva, colocar las tiras de costilla, las cuales han sido salpimentadas.llevar a horno, disminuir la temperatura y dejar
10 mn
cortar las verduras en rodajas gruesas, dar vuelta la carne y agregar dichas verduras en la misma fuente, condimentar con sal, pimienta, oregano y laurel
dejar a fuego moderado, dando vueltas la carne y verduras hasta que se doren
se acompaña con ensalada de lechugas, tomates y cebollas
servir con un buen vino tinto…si es posible un varietal de la provincia de mendoza argentina
