Explicacion e ingredientes:
p
2 alas de pato confitadas
1/2 vaso de sidra
2 chalotas
1 cucharada de grasa de pato
100 gr. champiñones
perejil
pimienta negra y sal.
colocar una sarten a fuego lento, con la grasa de pato sudar las chalotas picadas. cuando empiecen a tomar color, se agregan los champiñones en laminas y se saltean. a continuacion, las alas que se tendran un par de minutos. seguidamente, incorporar la sidra, salpimentar y espolvorear perejil picado, dejando reducir el conjunto a fuego lento durante
5/10 minutos.
presentacion colocar el ala en el centro del plato rodeada por laminas de champiñon.
Explicacion e ingredientes:
12 alas de pollo
250 gr. brocoli
1 cuch. de pimenton
2 ajos
2 huevos
aceite virgen extra hojiblanca
sal
pimienta
perejil
limpia las alas de pollo, quitandoles la punta, cortalas en dos y salpimientalas.
pica los ajos finamente, colocalos en un bol con aceite, pimenton y un poco de perejil picado. bate la mezcla e incorpora las alas, untalas bien y colocalas en una bandeja de hornear. asa en el horno a
200 c, durante
15 minutos.
corta el brocoli en ramilletes, escaldalos durante
4 minutos en agua hirviendo con sal y escurrelos.
pasa los ramilletes de brocoli por huevo batido y frielos en aceite caliente. retiralos y escurrelos en un plato forrado con papel absorbente de cocina.
sirve en una fuente, colocando en el centro los ramilletes de brocoli y alrededor las alitas. adorna con una ramita de perejil. consejo el pimenton de la vera extremadura goza de un microclima privilegiado para su desarrrollo. en el mercado encontrareis dos tipos pimenton dulce o picante. para elaborar este plato podeis usar el que mas os guste e incluso mezclarlos a partes iguales. todo lo que buscas para tu cocina aquí.
Explicacion e ingredientes:
para la masa de pizza
100 gramos de harina
15 gramos de levadura tipo royal
6 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
para el relleno del calzone
40 gramos de calabacin
40 gramos de champiñones
40 gramos de calabaza
1 diente de ajo
1 pimiento verde
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
200 gramos de salsa de tomate
200 gramos de queso mozzarella.
en primer lugar, saber que el calzone es una pizza que en vez de elaborarse en su forma tradicional de base y relleno encima en forma redonda, es una pizza que se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y el calzone la masa en forma de media luna
para elaborar la masa mezclamos la levadura con la harina y la sal
mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua
amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos
dejamos media hora reposando en un sitio fresco
extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejandola lo mas fina posible y con forma redondeada
las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sarten con un poco de aceite de oliva las salteamos ligeramente
las escurrimos del aceite una vez salteadas colocandolas en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos
añadimos a la base la sala de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogenea
por ultimo terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromaticas como oregano y albahaca
envolvemos sobre si misma la pizza e introducimos en el horno a
200 c hasta que se tueste la superficie de la pizza unos
20 minutos servimos caliente
Explicacion e ingredientes:
para la masa
250g2 tazas de harina
15g de levadura prensada o
5g de la deshidratada
125cc1taza de agua a temperatura ambiente
1pizca de sal
1 cucharita de aceite
para el relleno
250g de queso mozarella rallado o en cubos
100g de queso parmesano rallado
2 huevos a medio batir reservar un poco para pintar
6 filetes de anchoas picados
2 tomates pelados sin semillas en cubos
2 cebollas cortadas al medio y luego en rodajas bien finas
prepara r la masa para pizza como se indica en masas basicas para pizzas y dejar el bollo armado cubierto por un plastico y reservar
en una sarten con aceite de oliva rehogar la cebolla, en un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, la cebolla, las anchoas y los huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta
sobre la mesada aceitada estirar el bollo con las manos o palote dandole forma redonda. verter el relleno en la mitad de la masa humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes
pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada
Explicacion e ingredientes:
3/4 l. de leche
1/4 l. de nata
4 cuch. de cacao molido
300 grs. de helado de chocolate
canela
Hojas de menta
batimos la leche con
3 cucharadas de cacao y el helado. lo vertemos en
4 copas de batido. cubrimos con nata montada.
espolvoreamos con canela y un poco de cacao molido.
por ultimo, y como adorno, ponemos unas hojas de menta.
Explicacion e ingredientes:
1/2 litro de leche.
2 bananas.
8 frutillas.
5 cucharadas de azucar.
canela en polvo.
ralladura de naranja.
Hielo picado.
para decorar
Hojas de menta
pon en una jarra las bananas y las frutillas en trozos junto con la ralladura de naranja. añade el azucar y bate todo con una batidora mientras viertes la leche.
sirve el batido en unas copas con hielo picado y espolvorea con canela en polvo.
por ultimo, decora este batido de bananas con unas hojas de menta.
Explicacion e ingredientes:
3 rodajas de anana
1 yoghurt saborizado anana
3 naranjas
2 c miel
hielo picado
en la licuadora colocamos el anana trozado chico,licuamos una vez hecho esto le agregamos el yoghurt,el jugo de las naranjas y la miel,licuamos unos segundos y por ultimo se le coloca el hielo.
Explicacion e ingredientes:
1 litro de leche
4 cucharadas de cacao en polvo
4 cucharadas de miel
calentar la leche. unir la miel con el cacao, añadir la leche despacio para que todo se mezcle bien.
tomar muy caliente en invierno antes de acostarse
Explicacion e ingredientes:
130 gr. de harina leudante,
120 gr. de azucar,
2 huevos,
80 gr. de manteca,
4 cucharadas de chocolate en polvo.
Como prepararlo:
1-mezclar el huevo, manteca y azucar.
2-agregar la harina y el chocolate en polvo y formar una masa.
3- extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa, cortar las tapas con un corta pastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave.
4-rellenar con dulce de leche y bañarlos con chocolate.
Explicacion e ingredientes:
4 tazas de coco rallado,
1 taza de azucar,
1 taza de leche evaporada,
gotas de pintura vegetal roja,
obleas.
Como prepararlo:
licue el coco con la leche. ponga en un recipiente el azucar y vacie en el la mezcla de coco. cueza a fuego bajo, moviendo continuamente hasta que se vea el fondo del cazo. divida la mezcla en dos. deje enfriar un poco y tiña la mitad hasta obtener un color rosa fuerte, mezclando bien la pintura. forre un plato con obleas. coloquelas sobre ellas la parte teñida de rosa, despues la blanca y cubra con otra capa de obleas.
